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谁说速冻面点口感差，那是你不知道这个神技能
乳化剂的作用机理是：亲水基结合麦醇溶蛋白，亲油基结合麦谷蛋白，增强面团弹性、韧性与持气性，改善内部结构等；可与淀粉作用形成不溶性复合物，防止淀粉再结晶而老化；可降低水油的...
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在这里，看懂改良剂和他引领的产品风向
“容一”是一个专注速冻米面制品改良剂创新的品牌。据权威统计手抓饼改良剂容大市场占有率达到了80%，2015年容大食品经过慎重考虑，传承容大食品在速冻食品添加剂领域的技术经验，推出...
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异国风正流行，看墨西哥鸡肉卷长成终端“新宠
冷冻鸡肉卷产品真正进入市场爆发期，现在更有不少人看好墨西哥鸡肉卷的发展前景，在淡季新品储备期跃跃欲试。 工业化产品的发展离不开产业上游原辅料和设备商的推动。作为改良剂行业...
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容一在现场：海苔味蛋饼皮首发，吃一口海的味
在容一和设备商、生产企业共同的努力下，速冻行业首款海苔味蛋饼皮上市，初期容一共研发了葱香、海苔、紫薯三个口味，为用户提供全套的技术解决方案。 蛋饼皮，区别于台式手抓饼...
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容大“三驾马车”背后的故事
“容大”作为速冻行业无铝膨松剂领军品牌早已为业界熟知，主要指容大的无铝膨松剂、泡打粉产品，适合所有需要蓬松的米面制品，有以小变大的神奇功效，所以叫容“大”。...
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