手抓饼的全国热销，大家有目共睹。从2004年推出到2014年历经十年发展，全国手抓饼出货量做到了四十亿张。作为中国手抓饼改良剂的开创者，容一手抓饼改良剂因在其生产中有效增强了面粉的适应性，提升产品品质，降低加工成本，为市场所追捧。
但是，手抓饼这款产品在加工过程中不可避免地需要添加猪油、色拉油等油脂，先天的多油缺陷制约着市场的发展，无法满足人们低盐少油的健康饮食观念，不适应清真食客，越来越多爱美瘦身女士和健康饮食倡导者开始远离这种产品，尤其炎炎夏日到来，油腻食物并不是很好的选择。
拒绝油腻爱上小清新，手抓饼后时代，2014年从台湾引入的蛋饼皮以其低油、饼身弹润、多种吃法等特点一经推出便得到市场的强烈回应，开始风靡。容一在研究手抓饼工艺的基础上，应厂商需求研发出了蛋饼皮专用改良剂来适应蛋饼皮的加工。
 
蛋饼皮项目相对手抓饼项目的优势

● 饼身成本仅为手抓饼的1/2，利润空间可观
● 全套设备成本仅为手抓饼设备的1/6，投资无压力
● 整条生产线仅需要三人、相比手抓饼生产人工降低1/2
● 饼身油脂含量仅为手抓饼的1/20，健康饮食新时尚，
● 食用简单快捷、多样 ，为手抓饼熟化时间的1/6
更强的适口性、更广阔的市场容量期待您去开发！
 
   
            
可能遇到的问题：
A、和面时间长
B、不够劲道
C、返生，口感发渣
 
容一的解决方案：
A、和面时间   通过改良剂使面粉与水快速结合， 缩短和面时间。
B、提升口感   通过改变蛋白网络结构提升口感，口感筋弹。
C、抗返生    解决返生问题，保持冷冻储存过程中的柔韧口感。
 
亲爱的小伙伴们，容一只能帮你到这了！